あの真っ白でふわふわ柔らかいやつ！缶詰で作れる、絶品釜揚げしらす丼
極旨缶詰レシピ⑨
■まさかのしらす缶！
世の中には知られざる名品というやつがある。缶界（缶詰業界）においても、目立たぬところで実はすごい缶詰が登場しているのだ。
2018年4月に「山梨罐詰」から発売されたのは釜揚げしらすの缶詰。あの真っ白でふわふわ柔らかいやつが、そのままの姿で缶に入ってるんであります！
塩気の塩梅もほど良く、器に盛りつけたら絶対に缶詰だとは判らないだろう。しかしあの食感を再現するには相当なご苦労があったようで、一度はあきらめかけたという。
山梨罐詰は静岡の企業だ。それなのに社名が山梨とはいったいどういうことか判らないが、それはともかく。しらすは静岡を代表する産品なれど、通常は冷蔵・冷凍品だ。それを缶詰化することで、常温でも手軽に持ち運びできるようになったわけだ。静岡の美味をもっとＰＲしたいという執念が生んだ名品であります。
山梨罐詰 / 静岡釜揚しらす缶詰 税込み2,500円（6缶セット）
RECIPE!!
①白ごはんに千切った海苔をしく
②釜揚げしらす1/2とおろししょうがを乗せれば缶成！ 好みでしょう油を垂らしても絶佳
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