あの真っ白でふわふわ柔らかいやつ!缶詰で作れる、絶品釜揚げしらす丼 |BEST TiMES(ベストタイムズ)

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あの真っ白でふわふわ柔らかいやつ!缶詰で作れる、絶品釜揚げしらす丼

極旨缶詰レシピ⑨

■まさかのしらす缶!

 世の中には知られざる名品というやつがある。缶界(缶詰業界)においても、目立たぬところで実はすごい缶詰が登場しているのだ。

 2018年4月に「山梨罐詰」から発売されたのは釜揚げしらすの缶詰。あの真っ白でふわふわ柔らかいやつが、そのままの姿で缶に入ってるんであります!

 塩気の塩梅もほど良く、器に盛りつけたら絶対に缶詰だとは判らないだろう。しかしあの食感を再現するには相当なご苦労があったようで、一度はあきらめかけたという。

 山梨罐詰は静岡の企業だ。それなのに社名が山梨とはいったいどういうことか判らないが、それはともかく。しらすは静岡を代表する産品なれど、通常は冷蔵・冷凍品だ。それを缶詰化することで、常温でも手軽に持ち運びできるようになったわけだ。静岡の美味をもっとPRしたいという執念が生んだ名品であります。

 

 

山梨罐詰 / 静岡釜揚しらす缶詰 税込み2,500円(6缶セット) 

RECIPE!!

①白ごはんに千切った海苔をしく

②釜揚げしらす1/2とおろししょうがを乗せれば缶成! 好みでしょう油を垂らしても絶佳

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黒川 勇人

くろかわ はやと

くろかわ・はやと/1966年福島県生まれ。日本缶詰協会公認の缶詰博士として様々なメディアで活躍中。世界50カ国・数千缶の缶詰を食している世界一の缶詰通。


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