栗の王様・丹波栗を贅沢モンブランアイスに。秋だけの限定スイーツ、誕生！
9月24日より、Makuakeにて先行予約販売開始
株式会社中庄本店（本社：京都府福知山市、代表取締役：塩見 和之）は、京都発アイスブランド「ZuT（ずっと）」より、第2弾商品となる 「丹波栗モンブランアイスクリーム」 を2025年9月24日（水）より応援購入サービス Makuake にて先行予約販売いたします。（プロジェクトページはこちら）
本商品は、京都・福知山産「丹波栗」と、丹後ジャージー牧場のミルクを贅沢に使用した二層仕立て。栗好きのために生まれた、秋だけの特別なスイーツです。
二層仕立ての贅沢モンブラン
上層は、京都・福知山の大粒丹波栗を100％使用したモンブランクリーム。丹後ジャージー生クリームを合わせ、希少な沖縄・南大東島産ラム酒をほんのり効かせることで、栗の自然な甘みを引き立てます。
下層は、ジャージー牛乳ならではの濃厚でありながら軽やかなアイスクリーム。栗の深みをやさしく包み込みます。
栗とミルクの黄金比率が生み出す調和は、贅沢なひとときを演出します。
ただ美味しい栗を届けたい--その想いが形に。
京都の栗の生産量は、かつての15分の1まで減少しました。しかし、「丹波栗」は特別な存在です。（参照）京都府公式ホームページ
「地域の魅力を丹波栗で発信したい。その想いが、栗づくりの始まりでした。」
生産者の株式会社福知堂「くりのうえん」の代表取締役 奥田友昭さん（地域では、くり社長と呼ばれている）はこう語ります。
厳選された大粒の栗、なめらかな肉質、力強い風味。寒暖差のある丹波の気候と職人技によるこだわりの栗づくりは、ひと粒ひと粒に心を込めて行われています。地域のベテラン「栗マイスター」の知恵を借り、 剪定から収穫まで、一粒一粒に心を込めています。とにかく、美味しい。それがすべて。収穫や選別の工夫も、すべては“美味しさ”のために。 私たちが届けたいのは、ただ純粋に「美味しい栗」。
黄金のミルクと丹波栗が織りなす、秋だけの贅沢
丹後ジャージー牧場ミルク工房そら
京都府で初めて乳用牛の牧場として農場HACCPを取得した「丹後ジャージー牧場 ミルク工房そら」。
「牛にとって一番大切なのは、のびのびと過ごせる環境」という理念のもと、一頭一頭に名前をつけ、愛情を注ぎながら育てています。
そこで搾られるジャージー牛乳は、濃厚でありながら澄んだ後味を持つ“黄金のミルク”。
その恵みから生まれる生クリームは、アイス作りに欠かせない宝物です。
丹波栗モンブランアイスは、このジャージー牛乳を贅沢に使用し、同じ「ミルク工房そら」にて丁寧に製造。
牧場の恵みをそのまま閉じ込めた、特別な味わいをお届けします。
溶けにくさ×︎なめらか食感 ― 科学が裏付ける新しいアイスのかたちまず38℃・30分間という過酷な環境下で行った比較実験動画により、丹波栗モンブランアイスが「形を保ちながら、なめらかさを失わない」ことを確認。
続いて行ったアンケート評価では、『口どけ』や『後味の自然さ』において一般的なアイスと有意差はなく、さらに『風味の広がり』では、京都ZuT (ずっと)アイスが“濃厚でありながら上品”と高く評価。
すぐに主張するのではなく、後からじわりと広がる深みが、素材本来の魅力を引き立てることが明らかになりました。
「溶けにくいのに、美味しい」--科学的な裏付けと実際の味覚評価が、その安心感を支えています。
一般的なアイス（左）と丹波栗モンブランアイス（右）38℃の環境下で30分比較
プロの現場でも選ばれる “おもてなしアイス”
lu CREA様
とりなご久兵衛様
■ 結婚式場導入事例
京都の人気結婚式場 「lu CREA（ル・クレア）」様 では、華やかな婚礼料理を締めくくるデザートとして京都ZuT (ずっと)アイスを採用いただいています。
溶けにくい特性により、提供時間が多少遅れても美しい形を保ち、自然な味わいと高級感でゲスト満足度を高めています。
■ 飲食店導入事例
京都・福知山市の人気店 「とりなご久兵衛」様 では、カップタイプのZuTアイスを導入。
盛り付けの手間がなく、スタッフの負担を軽減できるほか、冷凍庫での管理がしやすく、在庫ロスの削減にもつながっています。
導入店舗の共通評価ポイント
見た目を崩さない安定感：提供タイミングに左右されにくい
“素材感”が伝わる味わい：料理を引き立てる自然な美味しさ
現場での扱いやすさ：手間を減らし、ロスを抑える仕組み
京都ZuT (ずっと)アイスは、味わいと品質はもちろん、現場での実用性も兼ね備えているため、プロフェッショナルの現場から選ばれています。
「贈る人も、贈られる人も笑顔になる“秋のごちそうアイス”。」
丹波栗モンブランアイスクリーム 90ml
専用ベージュ保冷ギフトBOX 6個入
贈り物にもぴったりな、秋の贅沢 ・ 箱を開けた瞬間に広がる喜び
栗のモンブランがのった華やかな見た目は、贈り物にふさわしいサプライズ感。
幅広い世代に愛される味わい
栗のやさしい甘みとミルクのまろやかさは、お子さまからご年配の方まで安心して楽しめます。
特別な時間を演出する一品
秋のティータイム、記念日のお祝い、大切な方へのお礼や内祝いにもおすすめ。
「これ、どこで手に入れたの？」と思わず聞かれる、ここでしか出会えないアイスです。 贈る人も、贈られる人も笑顔に ひと口ごとに秋の風景を思わせる「丹波栗モンブランアイスクリーム」。 大切な方と一緒に味わえば、きっと会話が弾む特別なひとときに。
配送スケジュール
早期リターン１. 9月末締切→ 10月末発送予定
早期リターン２. 10月末締切→ 11月末発送予定
通常リターン 12月1日プロジェクト公開終了→12月中旬発送予定
プロジェクトメンバー紹介
本プロジェクトの実行者、管理栄養士3名とくり社長
今回挑戦するのは、丹波栗100％と京都丹後ジャージー牛乳で仕上げた贅沢モンブランアイスです。第一弾では、飲み込みに不安がある方にも喜ばれる「京都ZuT(ずっと)アイス」を開発し、大きな反響をいただきました。そして今回は、福知山で丹波栗を育てる「くりのうえん」と共に、ここにしかない価値を世界へ届けます。
明治元年創業の中庄本店は、「Made in Fukuchiyama to the world」を合言葉に、食と健康の懸け橋として新しい食の体験を提案してまいります。
【お問い合わせ先】
商号：株式会社中庄本店 【担当：管理栄養士 藤井由香（ふじいゆか）】
電話：０９０−３０３０−６９７８
FAX：０７７３―２２―１８１５
Email：nakasho.fujii@gmail.com
丹波栗モンブランアイスクリームMakuakeプロジェクトページ
京都ZUT(ずっと)アイス公式Instagram
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株式会社中庄本店（本社：京都府福知山市、代表取締役：塩見 和之）は、京都発アイスブランド「ZuT（ずっと）」より、第2弾商品となる 「丹波栗モンブランアイスクリーム」 を2025年9月24日（水）より応援購入サービス Makuake にて先行予約販売いたします。（プロジェクトページはこちら）
本商品は、京都・福知山産「丹波栗」と、丹後ジャージー牧場のミルクを贅沢に使用した二層仕立て。栗好きのために生まれた、秋だけの特別なスイーツです。
二層仕立ての贅沢モンブラン
上層は、京都・福知山の大粒丹波栗を100％使用したモンブランクリーム。丹後ジャージー生クリームを合わせ、希少な沖縄・南大東島産ラム酒をほんのり効かせることで、栗の自然な甘みを引き立てます。
下層は、ジャージー牛乳ならではの濃厚でありながら軽やかなアイスクリーム。栗の深みをやさしく包み込みます。
栗とミルクの黄金比率が生み出す調和は、贅沢なひとときを演出します。
ただ美味しい栗を届けたい--その想いが形に。
京都の栗の生産量は、かつての15分の1まで減少しました。しかし、「丹波栗」は特別な存在です。（参照）京都府公式ホームページ
「地域の魅力を丹波栗で発信したい。その想いが、栗づくりの始まりでした。」
生産者の株式会社福知堂「くりのうえん」の代表取締役 奥田友昭さん（地域では、くり社長と呼ばれている）はこう語ります。
厳選された大粒の栗、なめらかな肉質、力強い風味。寒暖差のある丹波の気候と職人技によるこだわりの栗づくりは、ひと粒ひと粒に心を込めて行われています。地域のベテラン「栗マイスター」の知恵を借り、 剪定から収穫まで、一粒一粒に心を込めています。とにかく、美味しい。それがすべて。収穫や選別の工夫も、すべては“美味しさ”のために。 私たちが届けたいのは、ただ純粋に「美味しい栗」。
黄金のミルクと丹波栗が織りなす、秋だけの贅沢
丹後ジャージー牧場ミルク工房そら
京都府で初めて乳用牛の牧場として農場HACCPを取得した「丹後ジャージー牧場 ミルク工房そら」。
「牛にとって一番大切なのは、のびのびと過ごせる環境」という理念のもと、一頭一頭に名前をつけ、愛情を注ぎながら育てています。
そこで搾られるジャージー牛乳は、濃厚でありながら澄んだ後味を持つ“黄金のミルク”。
その恵みから生まれる生クリームは、アイス作りに欠かせない宝物です。
丹波栗モンブランアイスは、このジャージー牛乳を贅沢に使用し、同じ「ミルク工房そら」にて丁寧に製造。
牧場の恵みをそのまま閉じ込めた、特別な味わいをお届けします。
溶けにくさ×︎なめらか食感 ― 科学が裏付ける新しいアイスのかたちまず38℃・30分間という過酷な環境下で行った比較実験動画により、丹波栗モンブランアイスが「形を保ちながら、なめらかさを失わない」ことを確認。
続いて行ったアンケート評価では、『口どけ』や『後味の自然さ』において一般的なアイスと有意差はなく、さらに『風味の広がり』では、京都ZuT (ずっと)アイスが“濃厚でありながら上品”と高く評価。
すぐに主張するのではなく、後からじわりと広がる深みが、素材本来の魅力を引き立てることが明らかになりました。
「溶けにくいのに、美味しい」--科学的な裏付けと実際の味覚評価が、その安心感を支えています。
一般的なアイス（左）と丹波栗モンブランアイス（右）38℃の環境下で30分比較
プロの現場でも選ばれる “おもてなしアイス”
lu CREA様
とりなご久兵衛様
■ 結婚式場導入事例
京都の人気結婚式場 「lu CREA（ル・クレア）」様 では、華やかな婚礼料理を締めくくるデザートとして京都ZuT (ずっと)アイスを採用いただいています。
溶けにくい特性により、提供時間が多少遅れても美しい形を保ち、自然な味わいと高級感でゲスト満足度を高めています。
■ 飲食店導入事例
京都・福知山市の人気店 「とりなご久兵衛」様 では、カップタイプのZuTアイスを導入。
盛り付けの手間がなく、スタッフの負担を軽減できるほか、冷凍庫での管理がしやすく、在庫ロスの削減にもつながっています。
導入店舗の共通評価ポイント
見た目を崩さない安定感：提供タイミングに左右されにくい
“素材感”が伝わる味わい：料理を引き立てる自然な美味しさ
現場での扱いやすさ：手間を減らし、ロスを抑える仕組み
京都ZuT (ずっと)アイスは、味わいと品質はもちろん、現場での実用性も兼ね備えているため、プロフェッショナルの現場から選ばれています。
「贈る人も、贈られる人も笑顔になる“秋のごちそうアイス”。」
丹波栗モンブランアイスクリーム 90ml
専用ベージュ保冷ギフトBOX 6個入
贈り物にもぴったりな、秋の贅沢 ・ 箱を開けた瞬間に広がる喜び
栗のモンブランがのった華やかな見た目は、贈り物にふさわしいサプライズ感。
幅広い世代に愛される味わい
栗のやさしい甘みとミルクのまろやかさは、お子さまからご年配の方まで安心して楽しめます。
特別な時間を演出する一品
秋のティータイム、記念日のお祝い、大切な方へのお礼や内祝いにもおすすめ。
「これ、どこで手に入れたの？」と思わず聞かれる、ここでしか出会えないアイスです。 贈る人も、贈られる人も笑顔に ひと口ごとに秋の風景を思わせる「丹波栗モンブランアイスクリーム」。 大切な方と一緒に味わえば、きっと会話が弾む特別なひとときに。
配送スケジュール
早期リターン１. 9月末締切→ 10月末発送予定
早期リターン２. 10月末締切→ 11月末発送予定
通常リターン 12月1日プロジェクト公開終了→12月中旬発送予定
プロジェクトメンバー紹介
本プロジェクトの実行者、管理栄養士3名とくり社長
今回挑戦するのは、丹波栗100％と京都丹後ジャージー牛乳で仕上げた贅沢モンブランアイスです。第一弾では、飲み込みに不安がある方にも喜ばれる「京都ZuT(ずっと)アイス」を開発し、大きな反響をいただきました。そして今回は、福知山で丹波栗を育てる「くりのうえん」と共に、ここにしかない価値を世界へ届けます。
明治元年創業の中庄本店は、「Made in Fukuchiyama to the world」を合言葉に、食と健康の懸け橋として新しい食の体験を提案してまいります。
【お問い合わせ先】
商号：株式会社中庄本店 【担当：管理栄養士 藤井由香（ふじいゆか）】
電話：０９０−３０３０−６９７８
FAX：０７７３―２２―１８１５
Email：nakasho.fujii@gmail.com
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