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Q.日本にチーズに似た乳製品が伝わってきたのは何時代?(ヒント:明治時代かと思いきや……)

「チーズ検定」に挑戦!!(前編)

 

Q3正解 → (2) 飛鳥時代

 大化の改新(645年)よりも前の時代、仏教とともに乳文化も朝鮮半島から伝わってきたとされる。以後、チーズに似た「蘇(そ)」というものが、朝廷への献上品として作られていたが、鎌倉時代に途絶えてしまったという。

 

Q4. チーズの原料として使用していないミルクは次のうちどれですか?

(1) 水牛のミルク
(2) 山羊のミルク
(3) 豚のミルク
(4) 羊のミルク

 

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