Q.日本にチーズに似た乳製品が伝わってきたのは何時代？（ヒント：明治時代かと思いきや……）
「チーズ検定」に挑戦！！（前編）
『一個人』2017年11月号では日本ワインと国産チーズを特集！チーズが好きで、チーズに興味があるなら、チーズ検定に挑戦してみよう。まずは腕試しを。知っているようで意外と知らないチーズのうんちく。全問正解なら、チーズ通に名乗りを上げるべし。
＜チーズ検定とは？＞
NPO法人チーズプロフェッショナル協会が年2回、3月と9月に実施。チーズの名前や産地、歴史、作り方など、チーズにまつわるあれこれが選択式で出題される。合格すると「コムラードオブ・チーズ（チーズの仲間の意）」に認定される。
Q1. チーズを固める酵素として利用されているものは何ですか？
（1） オスの仔牛の胃袋の一部
（2） オスの仔牛の生えたばかりの角
（3） オスの仔牛のひづめを削ったもの
（4） オスの仔牛の心臓を干したもの
