【家飲み疲れの肝臓を助ける!いつものご飯に”ちょい足し”簡単レシピ! 肝臓の健康状態を示すALT値を改善】 | BEST T!MESコラム

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家飲み疲れの肝臓を助ける!いつものご飯に”ちょい足し”簡単レシピ! 肝臓の健康状態を示すALT値を改善

野菜で初めてのスルフォラファン機能性表示食品

■いつもの料理にちょい足し!スルフォラファン スプラウトのオススメレシピ

①スルフォラファンスプラウト 彩り冷やし中華
★材料★(2人分)
・冷やし中華麺:2 人前
・トマト:2 個 ・きゅうり:1 本
・卵:2 個
・子大豆もやし:1 袋(200g)
・スルフォラファンスプラウト(ケール・ブロッコリーどちらでも可)
:1 パック(30g)

★作り方★
1:子大豆もやしをレンジで加熱する(約3 分)
2:卵をボウルに入れて混ぜ、塩を少々加える。フライパンで薄めに焼き、錦糸卵をつくる
3:トマトはくし切りに、きゅうりは細切りにする
4:麺をゆでる(市販麺のゆで方)、茹で上がったら冷水で冷やす
5:水を切った麺の上に、トマト、きゅうり、子大豆もやし、錦糸卵を並べる
最後にスルフォラファンスプラウトをトッピング

 

②ブロッコリースルフォラファンスプラウトと卵たっぷりサラダのサンドウィッチ

★材料★(2人分)
・ブロッコリーの新芽プレミアム:20g
・食パン:4 枚(8 枚切り)
・卵:3 個
・きゅうり:1 本

★作り方★
1:ゆで卵を作る。鍋に卵全体が浸かるくらいに水を入れ、10分ほど中火にかける
2:殻をむいたゆで卵をボールに入れ、スプーンで潰し、マヨネーズ、塩、コショウを入れて混ぜ合わせる
3:トーストした食パンに卵サラダとスルフォラファンスプラウト、きゅうりをはさんで出来上がり

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