【オーセントホテル小樽】開業27周年記念イベント～【ジャカール】メーカーズディナー～
2025年6月29日（日）開業27周年を記念し、世界70ヵ国以上が賞賛するシャンパーニュ【ジャカール】メーカーズディナーを開催いたします。
1998年6月26日開業の小樽市の都市型観光ホテル「オーセントホテル小樽」は、開業27周年記念としてお客様への感謝の気持ちを込めたスペシャルイベントを開催いたします。
フランスが誇る名門シャンパーニュ【ジャカール】。
その洗練された味わいは世界70ヵ国以上に広まり、数々の国際的な賞を受賞。
エールフランスや一流ホテルでも採用されている、まさに“本物”の逸品です。
この度、ジャカールの魅力をより深くご体感いただける一夜限りの特別ディナーを開催いたします。
当日は、ジャカール醸造責任者であり同社のエノロジスト兼ブランド・アンバサダーとして世界で活躍するジョエル・ヴェイス氏、そして、ジャカール公式アンバサダーであり、フランス文化にも精通するジェニファー・ジュリアン氏を講師に迎え、シャンパーニュとコース料理の極上ペアリングをご案内。五感で味わう珠玉のひとときを、どうぞお見逃しなく。
場所：レストラン「カサブランカ」
料金：￥18,000(税・サービス料込)
内容：ペアリングワイン5種 ＆ コース料理
定員：30名様
＊ご協力：国分グループ本社株式会社
オマールエビ マンゴと野菜のビネグレットバジル風味
雲丹とトウモロコシのムース コンソメと出汁のジュレ
ジャカールを代表するマグナムボトル。キレのあるスッキリとした味わいが特徴の辛口シャンパーニュのため、魚介の風味が濃厚なオマール海老や雲丹、そして初夏にかけて甘みが増すマンゴやトウモロコシと調和のとれたペアリングをお愉しみいただけます。
◆ Poulpe et St-Jacques a la Galicienne × ジャカール・モザイク シグネチャー
タコと帆立のガルシア風とバミセリ
5年間の瓶内熟成により、一段と風味に豪華さが増したジャカール・モザイク シグネチャー。モザイク ブリュットと飲み比べいただく、贅沢な機会を。
◆Filet de Bar Pochche Ragout de Pomme de terre au Thym × ジャカール・ブラン ド ブラン
スズキのポシェ タイム風味のじゃがいも添え
南国原産の柑橘類ポメロから次第にフローラルなアロマ、そして高山のハーブや山々で感じる清々しい香りへと変化していく、ひときわ薫り高き1杯。清々しいハーブ風味のお料理とご一緒に香りをお楽しみください。
◆ Canrd rôti et Foie Gras Saute Sauce Pomme aux epice × ジャカール・シグネチャーロゼ
鴨胸肉とフォワグラ スパイスの効いたリンゴソース
野イチゴ・ベリーなどが凝縮された、実に果実味溢れるふくよかな味わい。メインの肉料理もシャンパーニュに合わせ、果実の甘みを取り入れたフルーティーな味わいに統一致しました。
◆dessert du chef × ジャカール・ドゥミセック
ピーチメルバ
水仙やキンポウゲのフローラルな香り、それにパンの香りが混ざりあった変わり種のシャンパーニュ。他の4本とは異なった斬新なペアリングをご体感ください。
◆ Cafe ou The
コーヒー または 紅茶
◆Du Pain
パン
ジョエル・ヴェイス氏、ジェニファー・ジュリアン氏のトークを交えながら、
お料理とワインのマリアージュをご堪能下さいませ。
※メニュー内容は変更する場合がございます。予めご了承ください。
▍講師のご紹介
ジョエル・ヴェイス氏シャンパーニュ【ジャカール】の醸造責任者であり、エノロジスト兼ブランド・アンバサダー。
トゥールーズ大学にて農業技術者および醸造学の学位を取得後、醸造協会の専門委員や専門誌のジャーナリストとしても活動。国際的な視野を持ち、ジャカールの品質と哲学を世界に発信するスペシャリストです。
ジェニファー・ジュリアン氏フランス・ボルドー出身のワインプロモーター
兼フードプロデューサー。
1997年に来日以来、日本とフランスの食文化をつなぐ活動を精力的に行っています。
NHK「テレビでフランス語」やYou Tubeでフランス料理を紹介し、シャンパーニュ【ジャカール】の公式アンバサダーとしても活躍中。
オーセントスイート
オーセントスイート
サロンクラスラウンジ
サロンクラスラウンジ
▍オーセントスイート
５４平米の広々としたお部屋には北海道産の家具を中心に設え、清潔感のあるニュートラルデザインの空間。水回りは広い洗い場を確保したバスルームや、パウダーコーナーもゆったりとした設計となっております。 ご夫婦やご友人同士でのご利用はもちろん、お子様を連れてのご宿泊もベッド幅120センチのセミダブルサイズなのでごゆっくりおやすみいただけます。オーセントスイートご利用のお客様は専用ラウンジ「SALON CLASS LOUNGE」をご利用いただけます。
～SALON CLASS LOUNGE～
北海道特産の果実を使用したストレートジュースやコーヒーなどのお飲み物やホテルベーカリーで丹念に作り上げた、香り高い焼き菓子をご用意しております。 ナイトキャップでは北海道生ワインや小樽ビール、おつまみなどもございます。ご自由にお愉しみください。
▍オーセントホテル小樽
小樽観光滞在の戻る場所、ホテルでありたいと、シンボリックなデザインで建てられました。ホテルは港と運河を向いて交易の街を望みます。小樽市内に残されている歴史的建造物に調和し、クラシックでありながら、現代にも通じるデザインで、現代の旅する人が求める「浪漫の街、小樽らしさ」を感性でとらえ、港町・小樽の香りを表現しました。館内には北海道の四季の美味しさを提供する4つのレストランの他、バー、ラウンジ、ベーカリーをご用意しております。宴会・会議や各種パーティーのご相談もお受けしております。
HP：https://www.authent.co.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/AuthentHotelOtaru?locale=ja_JP
公式Instagram：https://www.instagram.com/authent_hotel_otaru/
グルメInstagram：https://www.instagram.com/authent_hotel_items/
【施設概要】
・施設名：オーセントホテル小樽
・所在地：〒047-0032 北海道小樽市稲穂2丁目15番1号
・アクセス：JR小樽駅徒歩5分
・客室数：175室
・Tel：0134-27-8100
【運営会社】
オーセントホテルズ株式会社は、北海道と本州を結ぶ4つの航路（舞鶴‐小樽、敦賀‐苫小牧東、新潟‐小樽、敦賀‐ 新潟‐秋田‐苫小牧東）を運航する新日本海フェリー株式会社のグループ会社です。
北海道小樽市のオーセントホテル小樽、ニセコの温泉旅館 楽 水山を運営しています。
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1998年6月26日開業の小樽市の都市型観光ホテル「オーセントホテル小樽」は、開業27周年記念としてお客様への感謝の気持ちを込めたスペシャルイベントを開催いたします。
フランスが誇る名門シャンパーニュ【ジャカール】。
その洗練された味わいは世界70ヵ国以上に広まり、数々の国際的な賞を受賞。
エールフランスや一流ホテルでも採用されている、まさに“本物”の逸品です。
この度、ジャカールの魅力をより深くご体感いただける一夜限りの特別ディナーを開催いたします。
当日は、ジャカール醸造責任者であり同社のエノロジスト兼ブランド・アンバサダーとして世界で活躍するジョエル・ヴェイス氏、そして、ジャカール公式アンバサダーであり、フランス文化にも精通するジェニファー・ジュリアン氏を講師に迎え、シャンパーニュとコース料理の極上ペアリングをご案内。五感で味わう珠玉のひとときを、どうぞお見逃しなく。
▍～世界70ヵ国以上が賞賛するシャンパーニュ～【ジャカール】メーカーズディナー
日時：6月29日(日) 18時00分～場所：レストラン「カサブランカ」
料金：￥18,000(税・サービス料込)
内容：ペアリングワイン5種 ＆ コース料理
定員：30名様
＊ご協力：国分グループ本社株式会社
▍ペアリングワイン
◆ Amuse-Bouche × ジャカール・モザイク ブリュット マグナムオマールエビ マンゴと野菜のビネグレットバジル風味
雲丹とトウモロコシのムース コンソメと出汁のジュレ
ジャカールを代表するマグナムボトル。キレのあるスッキリとした味わいが特徴の辛口シャンパーニュのため、魚介の風味が濃厚なオマール海老や雲丹、そして初夏にかけて甘みが増すマンゴやトウモロコシと調和のとれたペアリングをお愉しみいただけます。
◆ Poulpe et St-Jacques a la Galicienne × ジャカール・モザイク シグネチャー
タコと帆立のガルシア風とバミセリ
5年間の瓶内熟成により、一段と風味に豪華さが増したジャカール・モザイク シグネチャー。モザイク ブリュットと飲み比べいただく、贅沢な機会を。
◆Filet de Bar Pochche Ragout de Pomme de terre au Thym × ジャカール・ブラン ド ブラン
スズキのポシェ タイム風味のじゃがいも添え
南国原産の柑橘類ポメロから次第にフローラルなアロマ、そして高山のハーブや山々で感じる清々しい香りへと変化していく、ひときわ薫り高き1杯。清々しいハーブ風味のお料理とご一緒に香りをお楽しみください。
◆ Canrd rôti et Foie Gras Saute Sauce Pomme aux epice × ジャカール・シグネチャーロゼ
鴨胸肉とフォワグラ スパイスの効いたリンゴソース
野イチゴ・ベリーなどが凝縮された、実に果実味溢れるふくよかな味わい。メインの肉料理もシャンパーニュに合わせ、果実の甘みを取り入れたフルーティーな味わいに統一致しました。
◆dessert du chef × ジャカール・ドゥミセック
ピーチメルバ
水仙やキンポウゲのフローラルな香り、それにパンの香りが混ざりあった変わり種のシャンパーニュ。他の4本とは異なった斬新なペアリングをご体感ください。
◆ Cafe ou The
コーヒー または 紅茶
◆Du Pain
パン
ジョエル・ヴェイス氏、ジェニファー・ジュリアン氏のトークを交えながら、
お料理とワインのマリアージュをご堪能下さいませ。
※メニュー内容は変更する場合がございます。予めご了承ください。
▍講師のご紹介
ジョエル・ヴェイス氏シャンパーニュ【ジャカール】の醸造責任者であり、エノロジスト兼ブランド・アンバサダー。
トゥールーズ大学にて農業技術者および醸造学の学位を取得後、醸造協会の専門委員や専門誌のジャーナリストとしても活動。国際的な視野を持ち、ジャカールの品質と哲学を世界に発信するスペシャリストです。
ジェニファー・ジュリアン氏フランス・ボルドー出身のワインプロモーター
兼フードプロデューサー。
1997年に来日以来、日本とフランスの食文化をつなぐ活動を精力的に行っています。
NHK「テレビでフランス語」やYou Tubeでフランス料理を紹介し、シャンパーニュ【ジャカール】の公式アンバサダーとしても活躍中。
オーセントスイート
オーセントスイート
サロンクラスラウンジ
サロンクラスラウンジ
▍オーセントスイート
５４平米の広々としたお部屋には北海道産の家具を中心に設え、清潔感のあるニュートラルデザインの空間。水回りは広い洗い場を確保したバスルームや、パウダーコーナーもゆったりとした設計となっております。 ご夫婦やご友人同士でのご利用はもちろん、お子様を連れてのご宿泊もベッド幅120センチのセミダブルサイズなのでごゆっくりおやすみいただけます。オーセントスイートご利用のお客様は専用ラウンジ「SALON CLASS LOUNGE」をご利用いただけます。
～SALON CLASS LOUNGE～
北海道特産の果実を使用したストレートジュースやコーヒーなどのお飲み物やホテルベーカリーで丹念に作り上げた、香り高い焼き菓子をご用意しております。 ナイトキャップでは北海道生ワインや小樽ビール、おつまみなどもございます。ご自由にお愉しみください。
▍オーセントホテル小樽
小樽観光滞在の戻る場所、ホテルでありたいと、シンボリックなデザインで建てられました。ホテルは港と運河を向いて交易の街を望みます。小樽市内に残されている歴史的建造物に調和し、クラシックでありながら、現代にも通じるデザインで、現代の旅する人が求める「浪漫の街、小樽らしさ」を感性でとらえ、港町・小樽の香りを表現しました。館内には北海道の四季の美味しさを提供する4つのレストランの他、バー、ラウンジ、ベーカリーをご用意しております。宴会・会議や各種パーティーのご相談もお受けしております。
HP：https://www.authent.co.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/AuthentHotelOtaru?locale=ja_JP
公式Instagram：https://www.instagram.com/authent_hotel_otaru/
グルメInstagram：https://www.instagram.com/authent_hotel_items/
【施設概要】
・施設名：オーセントホテル小樽
・所在地：〒047-0032 北海道小樽市稲穂2丁目15番1号
・アクセス：JR小樽駅徒歩5分
・客室数：175室
・Tel：0134-27-8100
【運営会社】
オーセントホテルズ株式会社は、北海道と本州を結ぶ4つの航路（舞鶴‐小樽、敦賀‐苫小牧東、新潟‐小樽、敦賀‐ 新潟‐秋田‐苫小牧東）を運航する新日本海フェリー株式会社のグループ会社です。
北海道小樽市のオーセントホテル小樽、ニセコの温泉旅館 楽 水山を運営しています。
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