調理行程

1:鍋に油を少量引いて豚バラ肉(塩、カレー粉で軽く下味をつけたもの)を全体の半量炒める

表面がカリッとなるまでしっかりと炒めましょう。「半量だけ」がポイントです。

2:別の鍋に油を引き、薄切りにした玉ねぎを全体の半量だけ炒める

3:玉ねぎにしっかりと火が通ってきたら小麦粉、カレー粉を加える。ダマにならない様にしっかりと混ぜながら炒める

 

これがルゥになります 。

4:ルゥに水、酒、コンソメを加えてルゥをのばしていく

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