中華料理店「神戸壺中天」で、10月よりスタートした月替わりのおすすめアラカルト企画。11月は、秋の味覚の王者「上海蟹」をピックアップ。素材の魅力を最大限に引き出した、期間限定の2品をご紹介します。

魅惑の上海蟹

秋の味覚の王者・上海蟹が到着。芳醇な蟹味噌と繊細な身が、季節の贅沢を物語ります。

秋から冬にかけて旬を迎える「上海蟹」。
中国・江蘇省の名物として知られ、濃厚な蟹味噌と繊細な身の旨みが特徴です。
日本で一般的に食べられている蟹といえば、ズワイガニ、毛ガニ、タラバガニなど。
ズワイガニは甘みと繊維質の身、毛ガニは濃厚な味噌、タラバガニは食べ応えのある太い脚が魅力ですが、
上海蟹はそのどれとも異なる、小ぶりながらも凝縮された旨みと、芳醇な蟹味噌が最大の魅力。
神戸壺中天では、この上海蟹を使った2品を、料理長が中華の技で丁寧に仕上げました。

■ 上海蟹のふかひれスープ

高級食材の競演
上海蟹とふかひれが織りなす、贅沢な一杯。


期待が高まる瞬間
香りと艶が食欲を誘います。


とろりと沈むスプーン
濃厚な旨みを物語る。


贅沢な一杯
口に運ぶたびに広がる、上海蟹の深い余韻。


上海蟹のふかひれスープ（1人前 税込2,500円／2～3人前 税込3,500円）
高級食材の競演。
上海蟹の濃厚な旨みが、ふかひれの滑らかな舌触りと溶け合い、
一口ごとに深まる余韻が、贅沢な時間を演出します。
■蒸し上海蟹

蒸し立ての上海蟹が香り立つ瞬間。素材の力を引き出す、シンプルな贅沢。

蒸し上海蟹（1杯 税込6,000円／期間限定）
高級食材の競演。
上海蟹の濃厚な旨みが、ふかひれの滑らかな舌触りと溶け合い、
一口ごとに深まる余韻が、贅沢な時間を演出します。
月替わりアラカルト企画について
『おすすめアラカルト』は、2025年10月よりスタートした新企画。
毎月、料理長が旬の食材を厳選し、季節の味覚を中華の技で表現した限定メニューをお届けしています。
その月だけの特別な味わいを、ぜひ逃さずお楽しみください。

提供期間：2025年11月1日～11月30日
ランチタイム・ディナータイムどちらの時間でもご注文頂けます
数量限定のため売り切れ次第終了となります。予めご了承下さい。


〈中国料理 神戸壺中天（こうべこちゅうてん）概要〉
店舗名　　：　中国料理 神戸壺中天
所在地　　：　〒650-0037 神戸市中央区明石町32番地 明海ビル B1F Block32
営業時間　：　ランチ 11:00～14:30(L.O.14：00)／ディナー 17:00～21:00(L.O.20:00)
電話番号　：　078-334-1002
アクセス　：　JR三ノ宮/各線三宮駅から徒歩14分・JR元町駅/阪神元町駅から徒歩7分
HP URL 　：　https://www.kobekochuten.jp/
instagram：　毎日更新中！https://www.instagram.com/kobekochu32/
予約方法　：　公式HPやお電話からも承っております。
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