【自律神経の乱れは食事で改善する <br />自律神経失調症に精通する医師がすすめる最適な食材とは?】 | BEST T!MESコラム

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自律神経の乱れは食事で改善する 
自律神経失調症に精通する医師がすすめる最適な食材とは?

体の不調を改善する3つのレシピをご紹介!

辛み成分が交感神経を高め「冷え」を解消

鯖のしょうが漬け

 冷え性に悩む人にぴったりのレシピ。ビタミンB12の豊富な鯖に、血流促進効果のあるしょうがを使い、体温調節機能を向上させる“家庭の味”だ。「しょうがにはジンゲロンやショウガオールなど、新陳代謝を増進する辛み成分が含まれており、これらによって体温が上昇することで自律神経の働きが向上。体温調節機能がさらに高まる、という好循環が生まれます」(里見さん)。

 

材料(作り置き)

さば…1尾

酢…大さじ1

塩・こしょう…各少々

小麦粉…大さじ1

しょうが…30g

ねぎ…10㎝分、

パプリカ(赤・黄)…各1/5個

ごぼう…40g

レンコン…100g

油…大さじ1

(A)酢…大さじ2

醤油…大さじ2弱

胡麻油…大さじ1

輪切り唐辛子…少々

作り方

1/ 鯖の骨を取り除いて一口大にそぎ切りし、酢、塩、こしょうを振って10分ほど置く。その後、キッチンペーパーで水気をふきとる。

2/すりおろしたしょうが、刻んだねぎとAを混ぜた漬けだれをバットなどに入れる。

3/パプリカは乱切り、ごぼうは斜めに5㎝幅に切る。レンコンは皮を剥き1㎝幅に切って洗う。

4/フライパンで3の野菜を炒め、漬けだれに入れ、鯖に小麦粉をまぶして焼き、同様に漬ける。

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里見 英子

さとみ えいこ

里見英子クリニック院長。1953年、石川県生まれ。兵庫医科大学卒。専門は内科。白山病院副院長として33年間医療に従事し、自律神経失調症など現代病の予防医学に精通。2013年に現クリニックを開業。著書に『自律神経を整える健康の知恵袋』『ナニワの美女医がこっそり教えるほんまにキレイな美容術』(主婦の友社)など多数。


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