巣鴨のお茶屋さん山年園のインターネットショップにて、花けずりこんぶの販売を開始いたしました。調味料や保存は一切使用の、素材の持ち味を是非ご賞味ください。




真昆布のうまみをまるごと味わう



北海道南かやべ産「白口浜真昆布」を100％使用し、独自の技術で昆布をそのまま斜めに薄く削りました。食感を楽しめる、大きめのけずり。うどんや豆腐にかけて、香り立つ自然のうまみが広がります。
素材の持ち味を大切にするため、調味料や保存は一切使用しておりません。
当店が自信を持ってオススメする「花けずりこんぶ」を是非ご賞味ください。
函館近海で収穫される真昆布



真昆布は、北海道の函館近海で収穫される昆布です。出汁が透明で上品な風味であることから最高級の昆布とも呼ばれます。その肉厚な真昆布の硬い繊維を斜めにけずっているので、昆布の中に含まれていたうまみがお口の中ですばやく溶け出します。

花けずりこんぶとは？



花けずりこんぶは、 北海道南茅部 (みなみかやべ) 産の白口浜真昆布 (しろくちはままこんぶ)を、独自の技術で何も加えずに斜めに薄く削った、新しい形のけずりこんぶです。お酢や調味液を一切加えず、特殊な切削機で削ります。
真昆布そのままの自然なうまみを楽しむことができます。ちょうど、かつおの削りぶしをかけて手軽にうまみを楽しむように、「かけるだけ」 の真昆布だしです。

お召し上がり方うどん・そば・ラーメン、鍋物、夏のぶっかけうどん、納豆・オクラ・とろろごはん、 タラやサーモンでチリ蒸し・ホイル焼きに。
バッテラの代わりに鯖寿司、手巻き寿司に、おさしみに混ぜて「昆布締め」のおいしさを手軽に楽しめます。
そのまま健康おやつに。





お取扱はこちら
巣鴨のお茶屋さん山年園　公式サイト
花けずりこんぶ 23g　1,480円～


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巣鴨のお茶屋さん山年園　楽天市場店
花けずりこんぶ 23g　1,480円～


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巣鴨のお茶屋さん 山年園について



巣鴨のお茶屋さん山年園（読み方：やまねえん）は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、60年余りの間、参拝のお客様にご愛顧頂いております。巣鴨でおばあちゃんの味覚で鍛えられ、選びぬかれた「こだわりのお茶」「健康茶・健康食品」「おやつ・お茶うけ」を販売しております。ゆったりとした巣鴨の雰囲気、下町の良さを添えて、皆様のお茶の間に届けさせていただければ幸いです。

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