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ワインの味のいちばんの決め手はブドウにある!「おいしさ」の条件とは

人生を変えるワイン学 第40回

◆ホワイトデーにおすすめワイン3選

 

 ワインの味は生産地や造り手によっても変わりますが、いちばんの決め手となるのはブドウということがお分かりいただけたでしょうか?
 では、ホワイトデーにおすすめのハートラベルのワインを3種類ご紹介します。

IL CUORE “THE HEART” ZINFANDEL
(イル・クオーレ “ザ・ハート” ジンファンデル)

 

 イル・クオーレとはイタリア語でハートを意味しておりラベルにもハートが描かれています。イタリアからカリフォルニアに移り住み、初めてその地にブドウを植えた人々への賛辞を込めて名付けられました。
 ダークチェリーや熟したプラムのような香りがします。果実の凝縮感とほのかにスパイスを感じる味わい。

タイプ:赤ワイン
産地:アメリカ カリフォルニア
ブドウ品種:ジンファンデル76%、プティ・シラー18%、サンジョベーゼ6%
価格:2,400円(税抜き)

ETIKE Pinot Grigio 
(エティケ ピノ・グリージョ サンクスコレクション)

 

 シチリアの名産品の陶器をハート型にしてラベルにしています。ハートラベルには、「Thank you」や「Grazie」など各国の「ありがとう」の言葉が刻まれています。
 バレンタインのお返しに、日頃の感謝の気持ちをこのワインで伝えてみてはいかがでしょうか。

タイプ:白ワイン
産地:イタリア シチリア
ブドウ品種:ピノ・グリージョ100%
価格:1,920円(税抜き)

Le Marquis de Calon Se’gur
(ル・マルキ・ド・カロン・セギュール)

 

 メドック格付け3級「カロン・セギュール」のセカンドワイン。かつて「ラ・トゥール」や「ラフィット」と共に所有していたセギュール公爵が「私の心はカロン・セギュールにある」と最も愛したシャーです。ラベルのハートマークはその象徴です。
 愛を伝えるのにぴったりのワインです。

タイプ:赤ワイン
産地:フランス ボルドー
ブドウ品種:メルロー57%、カベルネ・ソーヴィニヨン33%、カベルネ・フラン10%
価格:3,990円(税抜き)
 

 いかがでしたでしょうか。
 今回頭に入れていただきたいのは、以下の3つです。

①ワインに適しているブドウは、粒が小さく水分が少ない。種が大きく果肉が少なく皮が分厚いのが特徴

②ブドウ栽培の最適な地域は、北緯30度~50度、南緯20度~40度に位置している

③年間の降雨量は500mm~900mmで日照時間は、生育期間1,300時間~1,500時間

 

 ワインとはただただブドウだけで出来たお酒。ブドウによって味わいがとても左右されます。ワインにとってどれだけブドウ栽培が大切か分かってきましたね。
 まずは、ブドウ栽培のことを知っていくのもワインを楽しく飲める要素かもしれません。

 これから、このような具体的なシーンを通して、ワインの楽しみ方、そして何よりワインの美味しさをお伝えしていきたいと思います。
 次回をお楽しみに!

*この連載は隔週水曜日更新予定です。

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竹内 香奈子

たけうち かなこ

ソムリエ/ワインショップ「mista」店長。所属事務所パールダッシュ。

 

短大卒業後、ワインを独学で学び、2010年に日本ソムリエ協会「ソムリエ」の資格を取得。現在、大阪心斎橋のワインショップ「mista」の店長を務めながら、自身の経験や知識を元にワインを中心としたライフスタイルの提案を行っている。

 

◇オフィシャルブログ「竹内香奈子のお家飲みワインのススメ

 

◇「mistaワインセレクトショップ

 

◇ワイン酒屋mista 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-5-27 ☎06-6211-3923 営業時間:16時~22時 休日:土、日、祝日

 

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