「きのこの卵雑炊」で嫁モテ！
嫁がゼッタイ惚れ直す！ 男のカンタン手料理 【4/5】
【材料(2人分)】
- しめじ：１/2パック(50g)
- クレソン：１束
- ごはん：大盛り１膳分(200g)
- 卵：１個
- 水：400ml
A
- 酒：大さじ１
- しょうゆ：大さじ1/2
- 顆粒鶏がらスープの素：大さじ1/2
- レモン（１cm厚さの半月切り）：適宜
【作り方】
1. しめじは石づきを落とし、食べやすい大きさにほぐす。クレソンは根元を切り落として、2〜3cm長さに切る。
しめじは、おがくずがついている部分と、きのこの部分の境目に包丁を入れ、根元の部分（石づき）を切り落としてから、食べやすいひとくちサイズにほぐして使う
2. 鍋に水500mlとしめじを入れて、中火にかける。沸騰したらAで調味し、ご飯を入れて、さっとほぐす。再び沸騰したら弱火にし、ふたをして約５分煮て、クレソンを散らし入れる。
3. 卵を溶きほぐし、円を描くように２に流し入れ、ふたをして火を止め、約１分むらす。
卵は円を描くように、鍋の中に細く回し入れると、火の通りが均一になり、ふんわりと口当たりもよくなる。卵は白身を箸で切るようにして、しっかり溶きほぐしておこう。
4. 3を器に盛り、レモンを添える。
（「Men's JOKER」より）
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