江戸から大坂に運ばれた「くだらない」もの
唯一ともいえる、江戸から大坂に運ばれた「くだらない」ものとは？
おやつではなく、肥料だった「いわし」
江戸時代の食の流通で面白いのは、江戸と大坂を比べても江戸の人口が図抜けていましたから、物流は大坂から江戸への一方通行だったことです。
河内の木綿・竜野の醤油・灘の酒といった、上方で生産される日常必需品は品質も良く、「下り物」と呼ばれて珍重されました。
こうした中で、江戸から大坂に運ばれた唯一と言っても良い商品があるのです。
九十九里産の「干鰯（ほしか）」です。鰯の煮干は子どものおやつではなく、畿内地方で行われていた菜種・木綿などの商品作物の栽培に肥料として用いられていました。
大坂から「下り物」を運んできた菱垣廻船や樽廻船は、干鰯をたくさん積んで帰っていったのです。
現代もみりん干しなどで食卓に並ぶ干鰯は、江戸時代には油粕や米ぬかのような上質な肥料として、江戸の産業を支えていました。
＜『東大の日本史「超」講義』（相澤理）より一部抜粋＞
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