食べて飲んでの年末年始! 定番料理に合うワインの選び方 |BEST TiMES(ベストタイムズ)

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食べて飲んでの年末年始! 定番料理に合うワインの選び方

人生を変えるワイン学 第34回

GOLDTRAUM Sparkling White
(ゴールドトラウム スパークリング ホワイト)

 

 ゴージャス感溢れる金箔入りのスパークリングワイン。グラスの中でキラキラと舞う金箔は、おめでたいお正月にぴったりです。ワインの名前「ゴールドトラウム」とは「金色の夢」という意味です。素敵な初夢が見られそうですね。
 ほのかに甘みを感じるスパークリングワインですので、伊達巻、栗きんとん、黒豆、田作り、筑前煮など甘い味付けの料理と相性抜群です。

 酢飯のほんのりとした甘みとも合いますのでお寿司と合わせてもいいですね。
 お寿司は細かく分けるとネタやつける調味料によって合わせるワインは変わってきますが、お寿司全体で合わせるなら酢飯とワインを合わせるのがポイントです。

タイプ:スパークリングワイン
産地:ドイツ ラインガウ
ブドウ品種:トレッビアーノ50%、アイレン50%
価格:1,680円(税抜き)

Koshu Terroir Selection IWAI
(甲州テロワール・セレクション 祝)

 

 お正月にふさわしい「祝」という名の日本ワイン。日本のワインなので、もちろん和食と最高の相性です。特に、日本固有のブドウ品種である甲州は和食にぴったりです。
 控えめな柑橘系の香りとミネラルが豊富で繊細な味わい。和食の素材の旨みを引き出してくれます。鯛や海老の塩焼き、お寿司、蟹鍋やふぐ鍋など幅広く合います。
 あの最悪な相性といわれている数の子と合わせても生臭い感じはなかったです。ワインのほのかに感じる苦みとミネラル感が、数の子の臭みを出さなかったのではないでしょうか。

タイプ:白ワイン
産地:日本 山梨県
ブドウ品種:甲州100%
価格:1,920円(税抜き)

Marilyn Merlot
(マリリン・メルロー)

 

 ヴィンテージごとにマリリン・モンローの写真が変わり、毎年違う表情で多くのファンを魅了し続けています。

 来年の干支が戌年ということもあり、犬を抱いたマリリンのラベルはお正月にいいかもしれませんね。コルクにもキスマークが描かれ遊び心をくすぐるワインです。

 滑らかな口当たりで控えめなタンニン。すき焼きと相性抜群! 果実味が豊富で果実の甘さとすき焼きの甘い味付けがマッチします。

タイプ:赤ワイン
産地:アメリカ カリフォルニア
ブドウ品種:メルロー100%
価格:5,030円(税抜き)

 

 いかがでしたでしょうか。
 今回頭に入れていただきたいのは、以下の3つです。

①ワインと料理を合わせるときは同じ要素を探すこと

②シャンパンやスパークリングワインはどんな料理とも合わせやすい万能選手

③日本の料理と日本のワインは相性がいい

 

 この時期によく売れる人気のワインばかりです。
 なにかと人が集まる年末年始!クリスマスパーティー、忘年会、新年会、帰省の手土産などにワインを持って行ってはいかがでしょうか。
 また、お正月にはおせち料理とワインのマリアージュを楽しんでくださいね。

 これから、このような具体的なシーンを通して、ワインの楽しみ方、そして何よりワインの美味しさをお伝えしていきたいと思います。

 次回をお楽しみに!

*この連載は隔週水曜日更新予定です。

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竹内 香奈子

たけうち かなこ

ソムリエ/ワインショップ「mista」店長。所属事務所パールダッシュ。

 

短大卒業後、ワインを独学で学び、2010年に日本ソムリエ協会「ソムリエ」の資格を取得。現在、大阪心斎橋のワインショップ「mista」の店長を務めながら、自身の経験や知識を元にワインを中心としたライフスタイルの提案を行っている。

 

◇オフィシャルブログ「竹内香奈子のお家飲みワインのススメ

 

◇「mistaワインセレクトショップ

 

◇ワイン酒屋mista 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-5-27 ☎06-6211-3923 営業時間:16時~22時 休日:土、日、祝日

 

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