Q4正解 → (3) 豚のミルク

 反芻動物の乳を使う。4つの胃袋を使って反芻しながら食べるのは、非常に優れた消化システム。特に大きな役割を果たすのは最大の第一胃で、ここに棲む細菌や酵母の力で食べた草の繊維質などが発酵して作られる。

 

Q5. 100gあたりのカルシウム含有量が一番多いチーズは、 どれですか?

(1) カッテージ
(2) ゴーダ
(3) パルミジャーノ・レッジャーノ
(4) プロセスチーズ

 

次のページ Q5答え