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鍋に合うのはビールや日本酒だけじゃなかった!

今冬、今までと少し違った鍋の味わい方をご紹介

お鍋が美味しい季節。冷えたビールや日本酒と一緒に鍋を楽しむ方も多いと思いますが、実は、ワインも鍋に合うことをご存じでしたか? 今冬、今までと少し違った鍋の味わい方をお楽しみください!

 

ソムリエの竹内香奈子さんは、著書『おうち飲みワインレッスン』で、お鍋に合うワインを紹介しています。

 

◇白ワインが合う鍋

●  水炊き  ●  蟹すき

●  フグ鍋  ●  ちゃんこ鍋

●  おでん  ●  よせ鍋

●  クエ鍋  ●  豆乳鍋 など

 

白ワインには、出汁が主体の、あっさり系の鍋が合うのだそう。

 

 

◇赤ワインが合う鍋

●  あんこう鍋  ●  キムチ鍋

●  カレー鍋  ●  チーズフォンデュ など

 

赤ワインには、肉がたっぷり入っている、こってり系の鍋が合うそうです。

 

 

◇白、赤、ロゼ、なんでも合う鍋

●  すき焼き  ●  味噌鍋

●  もつ鍋  ●  トマト鍋

●  鴨鍋  ●  しゃぶしゃぶ

●  ぼたん鍋

●  牡蠣の土手鍋 など

 

スパイスの効いた鍋や濃厚な鍋は、スパイシーなワインであれば何でも合うとのこと。

 

いかがでしたでしょうか?ワインと鍋のマリアージュ、食卓がグッとオシャレになりそうです。

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竹内 香奈子

たけうち かなこ

ソムリエ/ワインショップ「mista」店長。所属事務所パールダッシュ。

 

短大卒業後、ワインを独学で学び、2010年に日本ソムリエ協会「ソムリエ」の資格を取得。現在、大阪心斎橋のワインショップ「mista」の店長を務めながら、自身の経験や知識を元にワインを中心としたライフスタイルの提案を行っている。

 

◇オフィシャルブログ「竹内香奈子のお家飲みワインのススメ

 

◇「mistaワインセレクトショップ

 

◇ワイン酒屋mista 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-5-27 ☎06-6211-3923 営業時間:16時~22時 休日:土、日、祝日

 

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  • 竹内 香奈子
  • 2014.03.21