日本酒は「新潟が旨い」はほんとうか。オススメの３本
全国うまい日本酒銘柄ランキング ③甲信越編
■甲信越エリアでおすすめの3本
●笹一
夢山水 純米 720ml / 1389円+税
酒造好適米「夢山水」を100%使用。バナ ナやドライいちじくの香りで、口にすると旨味が広がる。フローラルな米の香り、仕込水に由来する滑らかさですっきりした後味もいい。
笹一酒造株式会社
所在地:山梨県大月市笹子町
●七笑
純米 720ml / 1200円+税
煎餅や醤油のような香ばしさを持った香り。口当たりはやわらかだが、旨味や酸味を中心として凝縮感のある複雑で濃醇な味わい。鯉こくのような濃厚なお料理と合わせてみたい。
七笑酒造株式会社
所在地:長野県木曽郡木曽町
●君の井
山廃純米吟醸 720ml / 1450円+税
ご飯のような米を感じる香りを中心に、若干生クリームのようなニュアンスも感じさせる。穏やかな旨味を感じる軽 快な味わい。和食全般幅に広く合わせて楽しめる。
君の井酒造株式会社
所在地:新潟県妙高市下町
（『一個人』2月号より）
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