年末年始に暴飲暴食しても太らない！？「賢い食べ＆飲み方」３か条
太りにくい食べ方やスイーツ、お酒における「誤解」まで。
■②飲み会の後は……食後のデザートに要注意！
先日、『あまくない砂糖の話』というオーストラリアのドキュメンタリー映画を見ました。
人は1日平均ティースプーン40杯分もの砂糖を摂っていることを知り、一日40杯の 砂糖を2か月間摂取し続けたらどうなるか──を監督自らが実験した映画です。かなり衝撃的な内容ですが、とてもいい映画なので、実験の結果が知りたい方はぜひ映画をご覧ください。DVDも出ています。
砂糖は、サトウキビやサトウダイコンからファイバー、ビタミン、ミネラルを取り除いたショ糖のことで、純度100%の化学物質です。つまり、栄養素は空っぽ。そして、ほかの糖質と同じように食べると急激に血糖を上げるほか、脳への影響や強い依存性も持っています。
いま、若い人たちの間で〝砂糖中毒〟がとても増えています。ケーキやチョコレートなどのスイーツは、和洋問わず砂糖の塊です。そうした甘いものは緊急のエネルギー源として重宝します。しかしそれを我慢できない人が増えています。その結果、増えているのが、アトピー性皮膚炎や喘息、膠原病、気管支喘息、咳喘息といった免疫にかかわる病気です。うつ病やパニック障害といったメンタル疾患を引き起こすこともあります。
高齢であれば、認知症にもつながります。しかも、うつ病やパニック障害、認知症の場合、不安になるのでさらに甘いものが食べたくなるという悪循環に陥ります。
こうした病気が見つかれば、みな、薬に頼ろうとしますが、ベースにあるのは砂糖中毒だということを忘れないでください。町医者とし、甘いものをやめただけで病気が良くなった人をたくさん診てきました。
●アルコールより怖い「砂糖依存」
疲れているときには甘いものが効く、と言う人がいます。たしかにそうです。しかし、脳の栄養源はブドウ糖しかないと思っている人もいますが、そうではありません。
ブドウ糖が切れたら、「ケトン体」というものを使うようになります。だから、糖質が不足すると頭が働かなくなるというわけではありません。
確かに砂糖は即効性のあるエネルギー源なので、「さあ、やるぞ！」というときに チョコレートを一粒食べることはいいでしょう。でも、あくまでも砂糖は珍味であると考えたほうがいい人が増えています。毎日、あるいは1日中食べていると、確実に 病気になります。 砂糖中毒が増えている今の日本では、全国民がそれに気づくだけで医療費を3分の 1くらいに減らすことができるでしょう。それほど、砂糖中毒は深刻です。
食べ物のなかで、依存症と聞いて真っ先に思い浮かべるのはアルコールかもしれません。ただ、最近はアルコールを飲む人が減ってきていますし、もともと日本人は体質的にアルコールをあまり飲めません。ですから、アルコール依存以上に深刻で、圧倒的に数が多いのが砂糖中毒（砂糖依存）なのです。
よく生活習慣病の原因として挙げられる塩もお酒も、「摂りすぎ」「飲みすぎ」が悪 いのであって、適量であればもちろんプラスになります。むしろ塩はある程度は必要です。 ところが砂糖は、なくても困らないもの、もっと言えば嗜好品。それなのに、中毒が増えてしまっているのが現状なのです。
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